Lasciati conquistare dai nostri vini, dal pregiato olio extravergine d’oliva e dalle marmellate artigianali. Molti degli ingredienti provengono direttamente dalla nostra malga sull’Alpe di Siusi o dalla nostra Tenuta Monte sul Lago di Garda e raccontano la ricchezza e la qualità di due territori straordinari.
Un vero fiore all’occhiello sono i sali aromatizzati e gli sciroppi artigianali creati dal nostro chef Andreas Schwienbacher. Potrai acquistarli e portarli a casa con te, per conservare un piccolo assaggio dell’autenticità e dei sapori dell’Alto Adige.
Andreas Schwienbacher è considerato uno degli chef più rinomati dell’Alto Adige. Nel corso della sua carriera ha maturato importanti esperienze in prestigiose strutture in Alto Adige, Svizzera, Australia e Austria, tra cui l’Hotel La Maiena e il Deluxe Hotel & Spa Resort Alpenpalace.
Già nel 2015 è stato riconosciuto come il più giovane chef dell’hotellerie a 5 stelle altoatesina. Nel 2016 ha vinto la rinomata competizione gastronomica “The Mountain Chef Unplugged” sulla Schwemmalm in Val d’Ultimo. Due anni più tardi, il Gault Millau lo ha premiato come il più giovane chef altoatesino insignito di 3 cappelli. Con l’apertura del ristorante gourmet La Fleur ha ulteriormente consolidato la propria reputazione, affermandosi come uno dei protagonisti dell’alta gastronomia altoatesina.
Oggi Andreas Schwienbacher unisce la tradizione gastronomica alpina dell’Alto Adige a influenze mediterranee e ispirazioni internazionali. Al centro della sua cucina vi sono ingredienti regionali di alta qualità, grande maestria artigianale e la passione di trasformare prodotti semplici in esperienze di gusto autentiche e memorabili.
